+- پارک انیمه (https://animpark.icu)
+-- انجمن: مباحث مفید (/forum-59.html)
+--- انجمن: هنرکده (/forum-61.html)
+--- موضوع: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه (/thread-18596.html)
طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - negar9 - 2015/04/28 01:26 PM
توجه：عکس ها رو بعدا میزارم
طرز تهیه ژله شیشه شکسته یا ژله خرده شیشه و یا ژله موزایکی
مواد لازم:
4 مدل مختلف پودر ژله(به رنگ های آبی، قرمز،نارنجی،لیمویی)
400 گرم شیر غلیظ شیرین
½ فنجان آب سرد
ورقه ژلاتین 2 بسته
4 قاشق سوپ خوری خامه(دلخواه)
طرز تهیه:
بر خلاف دستورالعمل تهیه پودر ژله ها که بر روی پاکت آن نوشته شما ژله ها را در یک لیوان آب جوش حل کنید خوب هم بزنید تا حل شود و داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را ببندد و سفت شود.اگر مطابق دستور روی پاکت دو لیوان آب بریزید ژله ها سفتی لازم را نخواهند داشت و خرده شیشه ها تشکیل نخواهند شد.
پس از اینکه 4 مدل ژله خودش را بست و سفت شد آنها را مطابق تصویر به قطعات کوچک مکعبی برش دهید و به دقت ژله ها را داخل یک ظرف گشاد با هم مخلوط کنید.
داخل یک ظرف جداگانه روی 2 بسته ورق ژلاتین ½ فنجان آب سرد بریزید. پس از اینکه ژلاتین ها کمی از هم باز شد 1.5 فنجان آب جوش بر روی آنها بریزید تا خوب حل شوند. حالا شیرها و اگر خامه دارید با همدیگر مخلوط و روی ژلاتین ها بریزید خوب هم بزنید و بگذارید سرد شود.
در این مرحله شیرها را داخل ظرفی بریزید که ژله های رنگی را داخل آن ریخته اید و مطمئن شوید که همه رنگ های مختلف ژله در شیرها پخش شده است. تمام طول شب مخلوط به دست آمده را داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
پس از آنکه ژله خرده شیشه شما خوب سرد شد آن را از یخچال خارج و به هر شکلی که دوست دارید برش داده و از خوردن آن لذت ببرید.
(راستش خودم زیاد وارد نیستمT_T)
(یه بار درست کردم خراب شد ولی اگه تونستم به سوالاتتون جواب میدم)
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - negar9 - 2015/04/28 01:33 PM
نکته：حتما توجه کنید که باید پودر ژله رو با یک لیوان اب جوش حل کنید وگرنه ژله تون زیاد سفت نمیشه و باعث میشه خرده ژله هاتون درست نشه(درست میشه خوب نمیشه)
ژله ی من اینطوری خراب شدT_T
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - !Web Prince - 2015/04/28 01:47 PM
اینم سبک من (البته اینو کپی کردم از یه جایی مطالب مخصوص انیمه، مانگا، کارتون و کمیک مخصوص پارک انیمه)
[attachment=67787]
مواد لازم برای تهیه ژله خرده شیشه- پودر ژله در سه یا چهار رنگ مختلف (بلوبری، توت فرنگی، طالبی، پرتقال)
- آب جوش یک لیوان برای هر ژله + سه چهارم لیوان آب سرد
- برای ژله بستنی یک لیوان بستنی (اگه خواستین وسطش بستنی بذارین)
- و برای ژله زمینه پودر ژله آلوئه ورا یا آناناس
طرز تهیه
برای تهیه ژله موزاییکی یا همون خرده شیشه ابتدا باید ژله های رنگی رو تهیه کند. به این صورت که هر بسته ژله رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد 3/4 لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم. هر رنگ رو هم در قالب مستطیلی بریزید تا بتونید بهتر برش های زیبایی بزنید.
بعد از اینکه ژله ها خوب گرفتن از قالب جدا کرده و برش های یکی دو سانتی بزنید. برش ها اگر مرتب باشن در نهایت ژله زیبا تری خواهید داشت. بعد هم ژله های خرد شده رو در قالب مورد نظرتون بچینید. طوری که حدود 1 سانت از سر قالب خالی بمونه.
طرز تهیه ژله بستنی برای زمینه
برای زمینه باید ژله مات باشه به این صورت که پودر ژله آناناس یا آلوئه ورا رو در یک لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم. بعد میذاریم تا کمی خنک بشه و بعد بستنی که در دمای محیط نرم شده بهش اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
ژله بستنی رو که آماده کردیم روی ژله های برش زده ای که قبلا در قالب چیدیم میریزیم. اونقدری که کاملا روی ژله ها رو بگیره. بعد هم یک تکون میدیم تا ژله بستنی به ته قالب هم بگیره. بعد هم میذاریم در یخچال کاملا ببنده. بعد هم از قالب خارج کرده و نوش جان کنید.
[attachment=67788]
نکات نچسبیدن ژله به قالبما از قالب سیلیکونی استفاده کردیم. برای اطمینان از اینکه ژله لا به لای قالب نچسبه ابتدا قالب رو خیس کردیم و بعد هم با انگشت کمی چرب شده گوشه های قالب رو چرب کردیم. به راحتی هم ژله از قالب جدا شد.
برای قالب های فلزی هم باید در قالبتون آب بچرخونید و خالی کنید تا خیس بشه و بذارید توی فریزر تا یخ بزنه. بعد هم بیارید بیرون و ژله های برش زده رو در قالب بچینید. فقط ممکنه ژله های برش زده در همون لحظه چیدن به کف ظرف بچسبه. ولی نترسید. چون در انتها که خواستید ژله رو از قالب جدا کنید میبینید که نچسبیده.
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - *Cloud* - 2015/04/29 04:08 PM
خیلی عالی بود مرسی
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - ayda - 2015/04/29 05:24 PM
البته من که حوصله نداشتم ولی مامانم درست کرد خوشمزه بود...
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - Princess Kimia - 2015/05/02 05:28 PM
اوه مرسی چه خوب من درستش کردم واقعا خوب شد
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - +Sara Ss3+ - 2015/05/03 04:43 PM
خیلی خوب میشه من یه بار درست کردم
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - manena jooon - 2015/08/09 10:47 AM
اینو مامانم یه بار درست کرده بود خوشمزست ممنونم
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - ~Linda~ - 2015/08/31 06:39 PM
درست کردنش خیلی سخت است ژله ی رنگارنگ راحت تر است
RE: طرز تهیه ی ژله ی خرده شیشه - XxxhatakeaisoxxX - 2015/10/08 12:07 AM
مرسی من درست کردم خیلی خوب شد